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醃酸雞爪——家常微辣版
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JOE

昨晚老公說想吃，醃酸雞爪，說我好久沒做了。哈哈…今天晚上就給他個驚喜…（14年10月28日）

時間:30分鐘-1小時
食材
雞爪 適量
鹽 適量
蒜泥 適量
生抽 適量
白醋 適量
冰糖 適量
米椒 適量
薑末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞爪剪去指甲，砍成兩半。
  • 步驟 2/4
    鍋里加水拍入姜，倒入料酒。煮7分鐘。筷子能穿過雞爪就好。不要煮太爛，不然醃好沒嚼勁
  • 步驟 3/4
    生抽，冰糖，蒜泥，薑末，小米椒，白醋，鹽，攪拌均勻。（汁調好，用嘴巴嘗，適合自己就可以了。）
  • 步驟 4/4
    煮好的雞爪，放涼水裡洗淨。泡入調好的酸汁中。時不時的去翻動一下，讓它醃製更均勻，入味。越久越入味了…
小貼士

酸汁調料都是平常炒菜用到的，太重口味的調料在家我基本不怎麼用。我們追求美味的同時，還是要注重健康不是。（我買醬油，油，耗油這種調味品時，都要看配料表：新增劑多之類的都不會要。這是懷孕那會落下的“毛病”）哈哈…

釋出於 2018-10-03
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