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照燒雞腿
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秦桑低綠枝昆雄

女兒煜琪三天兩頭點菜雞腿，我總想換花樣給她吃。今晚的晚餐，照燒雞腿，婆婆說好吃，小妞也吃的歡，哈哈，他們愛吃我就有動力每天做新鮮的說。照顧好老人小孩是我們的義務

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 8個
料酒，生抽 3湯勺
蠔油 2湯勺
老抽 1茶勺
冰糖 適量
薑片 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞腿8個（3大1小的份量），提前泡水半天去血水，至少三個小時。
  • 步驟 2/9
    雞腿踢去骨頭，小心點哦，我就切到手了。
  • 步驟 3/9
    用牙籤把每一片雞腿肉的四面皮，都固定住，防止煎的時候皮回縮，我弄了三個，費時間，後面沒用牙籤。用鹽，料酒，生抽，生薑片，蔥醃製半小時。
  • 步驟 4/9
    切適量薑片，少許蔥花，備適量冰糖
  • 步驟 5/9
    鍋裡放適量油，開火，把雞腿肉兩面都煎成金黃色，出鍋。
  • 步驟 6/9
    鍋內少許油，放入薑片爆香
  • 步驟 7/9
    料酒，生抽，三湯勺，蠔油2湯勺，老抽一小茶勺上色，放入冰糖
  • 步驟 8/9
    中火燉5分鐘，中途翻一下，放蔥花，夠時間出鍋。
  • 步驟 9/9
    切小塊，擺上提前焯好的西蘭花，胡蘿蔔，澆上鍋裡的汁，又嫩又美味
小貼士

雞腿的量根據需要調整

之前菜譜圖片沒顯示完整，重新上傳了

釋出於 2018-10-22
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