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香脆雞米花--假期零食吃起來
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桌茁僨臼霸_

常吃的雞米花一般都是裹的麵包糠做的,在炸制的過程中,總感覺麵包糠比較容易吸油,而且酥脆的口感略微差一些。所以這次的雞米花最外層用了玉米片,果然口感要比麵包糠酥脆,且不會特別吸油,吃起來也更為健康一些。

時間:10分鐘內
食材
雞小胸肉 250克
奧爾良醃料 適量
玉米片 適量
雞蛋 1個
澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞胸肉洗淨去筋膜,切成小塊,放入醃肉料醃製4-8小時,時間久會更入味,我在冰箱裡醃製了一夜。玉米片壓碎,雞蛋打散。
  • 步驟 2/6
    (過程我忘記拍圖了,借用一下以前做雞排的圖,操作方法是一樣的)雞塊放入澱粉中滾一圈,均勻沾滿澱粉
  • 步驟 3/6
    放入蛋液中滾一圈,然後再放入玉米片中滾一圈,均勻裹滿玉米碎片。
  • 步驟 4/6
    放入熱的油中炸製表面顏色略微變深後撈出即可。
  • 步驟 5/6
    搭配上自己喜歡的醬料,酥脆鮮嫩,開吃吧。
  • 步驟 6/6
    週末看劇必備小零食~
小貼士

每次拍烤腸我都很怕把它們拍成黑料

尤其是這款咖哩味的顏色,加上烤腸的一貫造型

但是咖哩味的東西我相當愛~咖哩色就這樣也沒辦法

於是猶豫了很久還是決定把它們放上來= =

臘腸烤腸之類的灌腸做過不少款了

粉腸要攪餡子,臘腸要醃製又要晾曬

前前後後的準備工作都需要不少時間

這款算是我做過的最簡單快手的

當時是做菜有半塊雞胸肉的邊角料剩

然後灌完另外一款粉腸以後也多了半截腸衣

想著乾脆把它們就湊一塊兒,雞肉麼就配了點咖哩

成品的口感和味道都不錯,切面花紋有小驚喜到

至於成品圖= =我知道它會讓人想歪的

要噴請輕噴,我的那顆玻璃心呦已經碎得嘩啦啦了

釋出於 2018-08-27
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