l、性激素樣作用:海馬的乙醇提取物(即“海馬酒”)既能誘發和延長雌性小鼠的動情期,使子宮和卵巢的重量增加,又能使雄鼠前列腺、精囊、提肛肌的重量明顯增加,表現為雄激素樣作用。 2、抗衰老:海馬能增強小鼠耐缺氧性,減少單胺氧化酶的活性,降低過氧化脂體在體內的含量。此外,各種海馬提取物均有鈣通道阻斷劑的作用。透過阻斷鈣內流,達到保護神經元的功效。 3、抗癌活性。
1、調料中的份量可按個人口味增減。
2、之所以用加了香茅梗的水來焯豬尾巴,是為了減輕豬本身帶有的騷味。