jxcaipu logo
沒有沙才好吃的【香辣花甲】
8.2萬 熱度 21 收藏
飛霜魚傳尺愫
這道菜暫時還沒有介紹
時間:1-2小時
食材
花甲 適量
肥肉 適量
小紅椒 適量
蒜蓉 適量
薑末 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    花甲適量放入水中，加入適量的鹽用手攪拌均勻，滴入適量香油靜置1小時，1小時後，用手搓洗，花甲就會吐出體內臟物和沙子，然後換水反覆多次，就洗乾淨了。
  • 步驟 2/5
    肥肉適量，切成薄片備用，小紅椒適量，從中間破開後再切成辣椒碎，碗裝備用。蒜蓉、薑末各適量。
  • 步驟 3/5
    鍋燒熱加入適量的油，光鍋，下入肥肉，煉出大部分的肥油，下入蒜蓉炒香。蒜蓉炒香後，下入小紅椒碎煸炒，要去除辣椒的燥性，需多次少量的加水煸炒。當辣椒變色炒香，炒出了辣椒的甜味。
  • 步驟 4/5
    倒入花甲並淋入一勺二鍋頭酒，蓋上鍋蓋燜15秒。15秒後開蓋，加入適量的水平到花甲，加入適量的胡椒粉和鹽，下入薑末翻炒均勻，蓋上鍋蓋，大火攻煮至所有花甲炸開口。開啟鍋蓋大火收汁，湯汁合適加入雞精並撒入蔥花，翻炒均勻，即可起鍋。
  • 步驟 5/5
    成品圖
小貼士

包菜一定要用撕的，切的就不好吃哦

釋出於 2018-11-04
13
相關菜譜
寫評論