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雞仔餅
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鏡撈鈾導盜

鹹鹹甜甜的廣東糕點，喜歡的吃的人會很喜歡，不喜歡的會覺得味道怪

時間:1-2小時
食材
冰肉 300g
麵粉 500克
糕粉 100g
花生 適量
芝麻 適量
南乳 適量
鹽 適量
糖 適量
麥芽糖 適量
植物油 適量
冬瓜條 適量
白酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備一塊豬板油。
  • 步驟 2/8
    冰肉的做法：肥豬油切粒，加適量白酒與白糖，攪拌好，裝入保鮮盒，放冰箱冷藏二十天。
  • 步驟 3/8
    製作糕粉，糕粉比較難買到，其實就是糯米粉炒熟，所以把糯米粉放入鍋中小火炒至微黃即可。
  • 步驟 4/8
    冬瓜條切粒，準備好花生米｛放入烤箱150度烤15分鐘左右，有料理機可以用料理機打碎，沒有可以裝入保鮮袋用擀麵杖擀碎（花生不放烤箱烤也可以炒）｝，芝麻炒好，南乳適量，我放了三大塊。
  • 步驟 5/8
    把上述準備的材料全部倒進容器裡。
  • 步驟 6/8
    加鹽和糖，可以根據自己的口味適量新增，最後把炒好的糕粉和麵粉放入進去，加水攪拌好，我是直接倒了些南乳的水進去攪拌均勻的，如果不喜歡有那麼多餡料的可以加多些麵粉進去。
  • 步驟 7/8
    戳成小圓，壓扁，放在鋪好錫紙的烤盤，放入烤箱150度中層烤十五分鐘
  • 步驟 8/8
    叮～香味濃郁鹹鹹甜甜的雞仔餅好啦！
小貼士

1.不喜歡花生的可以加瓜子仁，核桃肉等～2.南乳可以根據自己口味適量加 3.烤的時間也可以根據你的口味調節，喜歡脆點硬點烤久點，喜歡肥豬肉的口感，餅乾稍微軟點可以縮短烤的時間。4.其實材料沒有很大限制，看似複雜，根據你自己的口味適量新增都可以的。

釋出於 2018-12-15
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