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雞仔餅
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湯圓dean

雞仔餅是一道傳統小吃,其中最好吃是冰肉,咬下去脆脆的,一點也不肥膩,冰肉就是肥肉經過醃製而成的,冰肉的做法在我的菜譜裡有。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 150g
冰肉 100g
轉化糖漿 60g
白糖 20g
梘水 4g
堅果 60g
白芝麻 50g
南乳 3小塊
蒜蓉 5瓣
少許
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    堅果炒香
  • 步驟 2/9
    盛出備用
  • 步驟 3/9
    白芝麻炒香
  • 步驟 4/9
    堅果加入白芝麻
  • 步驟 5/9
    加入蒜蓉和南乳
  • 步驟 6/9
    加入其它材料和成團
  • 步驟 7/9
    分成小團,揉圓,壓扁,放入烤盤
  • 步驟 8/9
    放入預熱好的烤箱,180度,上下火,30分鐘。
  • 步驟 9/9
    烤好後取出,翻面再烤10分鐘即可
小貼士

釋出於 2019-12-20
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