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豌豆鹹肉燜飯
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單歌滿長安

現在正是豌豆季,想起小時候媽媽經常燒豌豆糯米飯給我們吃,好好吃!中午也做了一回,白綠相間,顏色清新,又加了鹹肉丁,香香的,很有食慾呀!有了電飯煲,飯和菜一起都有了,非常適合現在這樣的天氣!

我家還特別喜歡糯米飯,雖然立夏已經過了,不過喜歡吃呀,所以做了滿滿一大鍋,好過癮!

《本草綱目》裡記載,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光澤”的功效。現代研究發現,豌豆含有豐富的維生素A原,維生素A原可在體內轉化為維生素A,具有潤澤皮膚的作用。因為它一般從食物中攝取,不會產生毒副作用。豌豆的營養很豐富,在中藥裡也很受重視。它富含賴氨酸,這是其他糧食所沒有的。

新鮮豌豆顏色翠綠,味道好吃,常吃還可以美容。不過,雖是美味,不管是豌豆,還是糯米,如果腸胃不是特別好,一次也不能吃太多。好吃的東西,也不要一天之內吃完嘛,哈哈!

時間:10-30分鐘
食材
糯米 2杯
豌豆 1碗
鹹肉 適量
適量
料酒 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鹹肉切丁。
  • 步驟 2/6
    新鮮豌豆剝殼,洗淨。
  • 步驟 3/6
    糯米洗淨,可以早幾分鐘浸泡下
  • 步驟 4/6
    把鹹肉丁和豌豆加入糯米中,加鹽,料酒和適量水,再加幾滴香油攪拌均勻,水不要太多,然後蓋上電飯煲蓋,按正常煮飯程式即可。
  • 步驟 5/6
    開啟即食
  • 步驟 6/6
    很好吃,顆顆誘人!
小貼士

鹹肉太鹹可以先放在水裡泡泡,我是切了片大概泡了一個小時;調料就不需要再放了,肉有鹹味、酒糟有酒味還稍微有一點點甜的哦!

釋出於 2019-01-31
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