現在正是豌豆季,想起小時候媽媽經常燒豌豆糯米飯給我們吃,好好吃!中午也做了一回,白綠相間,顏色清新,又加了鹹肉丁,香香的,很有食慾呀!有了電飯煲,飯和菜一起都有了,非常適合現在這樣的天氣!
我家還特別喜歡糯米飯,雖然立夏已經過了,不過喜歡吃呀,所以做了滿滿一大鍋,好過癮!
《本草綱目》裡記載,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光澤”的功效。現代研究發現,豌豆含有豐富的維生素A原,維生素A原可在體內轉化為維生素A,具有潤澤皮膚的作用。因為它一般從食物中攝取,不會產生毒副作用。豌豆的營養很豐富,在中藥裡也很受重視。它富含賴氨酸,這是其他糧食所沒有的。
新鮮豌豆顏色翠綠,味道好吃,常吃還可以美容。不過,雖是美味,不管是豌豆,還是糯米,如果腸胃不是特別好,一次也不能吃太多。好吃的東西,也不要一天之內吃完嘛,哈哈!
鹹肉太鹹可以先放在水裡泡泡,我是切了片大概泡了一個小時;調料就不需要再放了,肉有鹹味、酒糟有酒味還稍微有一點點甜的哦!