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豌豆臘肉燜飯
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顧落影執迷離

我買了新的電飯煲，第一次使用就做了豌豆燜飯！一般以前都是用糯米做的，這次我就用了五常大米來做！

時間:1-2小時
食材
大米 250g
臘肉 80g
豌豆 100g
筍丁 25g
胡蘿蔔丁 25g
香菇 4個
鹽 1小勺
料酒 半勺
雞精 適量
色拉油 1.5勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    買的新鮮豌豆剝出豌豆
  • 步驟 2/18
    香菇提前浸泡
  • 步驟 3/18
    臘肉切丁用溫水浸泡一會
  • 步驟 4/18
    筍焯水後切丁備用
  • 步驟 5/18
    胡蘿蔔切丁備用
  • 步驟 6/18
    香菇切小丁備用
  • 步驟 7/18
    這是準備好的材料
  • 步驟 8/18
    大米提前清洗
  • 步驟 9/18
    起油鍋
  • 步驟 10/18
    把臘肉丁、筍丁、胡蘿蔔丁放入煸炒後加料酒
  • 步驟 11/18
    加點鹽翻炒均勻，三丁盛出備用
  • 步驟 12/18
    豌豆加點鹽焯水
  • 步驟 13/18
    撈出瀝乾水分備用
  • 步驟 14/18
    把大米放入電飯煲里加適量清水
  • 步驟 15/18
    加入炒好的三丁
  • 步驟 16/18
    啟動按鈕
  • 步驟 17/18
    等米飯煮熟了在燜飯中，再放入豌豆燜7分鐘
  • 步驟 18/18
    燜飯完成，攪拌均勻即可食用
小貼士

豌豆最後放主要為了豌豆不會發黃！鹽的加入看臘肉的鹹度來新增！

釋出於 2018-09-17
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