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臘肉燜飯
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虐毀滔官延

今天下雨，就沒有買菜，晚上就直接吃臘肉燜飯了

時間:30分鐘-1小時
食材
臘肉 150g
大米 250g
油 適量
生抽 適量
老抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    家裡的自制臘肉先煮半個小時到一個小時，這樣容易軟爛
  • 步驟 2/9
    然後切丁
  • 步驟 3/9
    把米淘洗乾淨
  • 步驟 4/9
    熱鍋放入少量的油（因為臘肉自身在炒的過程中也會出油，所以不用放那麼多油），油熱後放入臘肉丁煸炒
  • 步驟 5/9
    今天中午還剩一點酸辣土豆絲我就一起放進去翻炒了一下（如果單純的用臘肉燜飯，這兩個步驟都可以省略，直接把臘肉丁放到淘洗乾淨的米中，滴幾滴油，如果要加菜進去，可以像平時炒菜一樣先炒菜）
  • 步驟 6/9
    接著倒入電飯煲，加水，水量比平常煮飯略多一點點，按煮飯鍵，跳至保溫後，燜五到十分鐘開蓋
  • 步驟 7/9
    就是這樣了
  • 步驟 8/9
    喜歡淡一點口味的，可以什麼都不加拌勻即可開吃（因為臘肉本來就鹹，不用加鹽了）
  • 步驟 9/9
    喜歡鹹一點的，加生抽適量，老抽幾滴拌勻即可
小貼士

臘肉也可不煮，直接炒，但是不容易爛，個人認為還是先煮一下，這樣比較好吃

釋出於 2019-10-28
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