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臘肉燜飯
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綿綿柳峸陽

臘肉飯主要食材大米和臘肉，米香和肉香的結合，味道香醇可口，可搭配其他食材一起炒拌，美味又營養！

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 400克
臘肉 100克
胡蘿蔔 100克
土豆 200克
青豆 100克
純淨水 400克
生抽 5ml
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    大米淘洗乾淨，放在盆裡加400g清水浸泡15分鐘備用；
  • 步驟 2/12
    臘肉洗淨切成小塊備用；
  • 步驟 3/12
    胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切成小粒，青豆過水備用；
  • 步驟 4/12
    電磁爐火鍋檔800瓦的火加熱鍋，鍋裡放油，油溫六成熱時放入臘肉丁慢慢煸炒出油；
  • 步驟 5/12
    然後放入胡蘿蔔、土豆丁翻炒一下；
  • 步驟 6/12
    再放入青豆翻炒一下；
  • 步驟 7/12
    加入5ml生抽提鮮；
  • 步驟 8/12
    將浸泡好的大米連同浸泡大米的純淨水一起倒入電壓力鍋裡；
  • 步驟 9/12
    然後把炒過的臘肉、胡蘿蔔、土豆丁和青豆一起放入電飯鍋中拌勻；
  • 步驟 10/12
    蓋上蓋，按下煮飯程式，等程式結束，壓力排完之後就可以開吃嘍！
  • 步驟 11/12
    成品圖
  • 步驟 12/12
    成品圖豎圖
小貼士

臘肉一般都很鹹，因此米飯中不用放鹽。

釋出於 2018-07-05
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