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臘肉豌豆糯米燜飯
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W佛系少女YG

這個燜飯裡面一定要加臘肉，鮮肉不會有香味。小時候最喜歡的就是媽媽給我做這個燜飯。軟軟糯糯，香氣四溢。這個菜譜是我改良了以後用電飯煲做的。味道一樣棒！大家不妨試試！

食材
臘肉 500g
豌豆 500g
糯米 三小杯
鹽 若干
胡椒粉 若干
雞精 若干
花椒粉 若干
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    臘肉用溫水洗淨以後切成小丁，帶皮的更好吃哦！
  • 步驟 2/9
    豌豆洗淨備用
  • 步驟 3/9
    糯米淘好以後加水待用，這裡的水稍微比平時煮飯的水多一點點。不要太多哦！
  • 步驟 4/9
    鍋裡放少許油，我做的這次油放多了，建議大家再減少一些油，因為臘肉的肥肉部分會出油的
  • 步驟 5/9
    油鍋熱了以後，下臘肉翻炒，我這次加了火腿腸，事實證明，沒有火腿腸會好吃些，建議大家不加。
  • 步驟 6/9
    臘肉炒香以後倒入豌豆。豌豆炒變色以後加入適量鹽、胡椒粉、雞精、花椒粉。
  • 步驟 7/9
    把炒好的臘肉豌豆放入淘淨的糯米里
  • 步驟 8/9
    大家看到了電飯鍋裡的水和料的比例了吧？總之，怎麼看水合不合適呢？那就是攪拌均勻以後，米肉菜混合物冒出水面一點比較合適。
  • 步驟 9/9
    我家的電飯煲有精華煮功能，大概煮一個小時，如果你家的半個小時電飯煲就跳了，那建議大家開啟蓋子攪拌一下，然後按下開關再煮一次。大概一個小時二十分鐘就好了。開鍋就能吃到香噴噴的燜飯啦！第一次寫食譜！好激動！祝大家有個好胃口！
小貼士

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釋出於 2018-07-25
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