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家常版（私房醬肘子）

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時間:1-2小時

食材

肘骨頭 6塊（約1000克）

姜 1塊

蔥 1顆

大料 2顆

幹辣椒 3個

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烹飪步驟

步驟 1/5

幹辣椒切碎，蔥切大段，薑切片，大料備用。
步驟 2/5

肘骨洗淨去毛，氽水（涼火下鍋，開鍋即可）。
步驟 3/5

甜麵醬，腐乳備用。
步驟 4/5

把氽好水的肘骨放高壓鍋里加大料，料酒，白酒，麵醬丶蠔油，老抽，白糖，蓋蓋高壓25分鐘左右（中火），
步驟 5/5

裝盤食用。

小貼士

提示所有調味料根據個人口味調整。肘骨洗淨去毛。

釋出於 2018-06-05