jxcaipu logo
家庭叉燒肉(肥叉
10.9萬 熱度 24 收藏
皮卡丘

突然想吃叉燒餐包，外面沒有現成的賣，只有自己動手來做，充分體會到什麼叫自己動手豐衣足食呀！先弄個叉燒吧，唉！

時間:1-2小時
食材
五花肉 750g
鹽 3g
叉燒醬 6勺
蠔油 3勺
料酒 3勺
蜂蜜 6勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    五花肉沒幹淨後，去皮，瀝乾水。
  • 步驟 2/6
    用密封盒來醃製，大約1天時間。除蜂蜜以外所有配料加入到肉裡，另外我切了小半個洋蔥一起醃。這樣有助於去除豬肉的腥味。
  • 步驟 3/6
    戴上手套給肉肉做一下按摩，更好入味哦！這樣也方便味道均勻，放入冰箱，1天之內不時的翻動一下豬肉。
  • 步驟 4/6
    ……一天過後，將所有的料用錫紙包起來，連汁都不要放過。220度30分鐘開始烤。有熱風迴圈的，用起來吧，此時不用更待何時？
  • 步驟 5/6
    開啟錫紙，用蒸架晾起來在盤子上，下面放錫紙(方便清洗)，刷蜂蜜烤10分鐘，燜10分鐘後又刷蜂蜜烤10分鐘。涼一下後就可以切片擺盤了。
  • 步驟 6/6
    我切了一條瘦些的，味道好棒呀!
小貼士

我用的勺子是八寶粥配的，各位親們自己酌量吧！我一共烤了50分鐘，已經很軟了，有熱風迴圈的烤箱就用起來吧!

釋出於 2018-09-29
187
相關菜譜
寫評論