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叉燒肉-電壓力鍋版
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disorder波塞冬

叉燒肉是粵菜中非常有代表性的一道菜，“叉燒”是從“插燒”發展而來的。插燒是將豬的裡脊肉加插在烤全豬腹內，經燒烤而成。因為，一隻烤全豬最鮮美處是裡脊肉。但一隻豬，只有兩塊裡脊，難於滿足食家需要。於是人們便想出插燒之法。但這也只能插幾條，更多一點就燒不成了。後來，又改為將數條裡脊肉串起來叉著來燒，久而久之插燒之名便被叉燒所替代。

但是我們普通人家裡可都沒有可以燒豬肉的爐子，那想吃叉燒的時候怎麼辦呢？

小美教你一種用電壓力鍋就能做出好吃叉燒的辦法。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬梅花肉 500g
叉燒醬 3勺
醬油 1勺
白糖 1勺
蜂蜜 適量
薑片 適量
清水 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好食材，將豬梅肉洗淨
  • 步驟 2/6
    豬梅肉加入叉燒醬、醬油、白糖、薑片攪拌均勻
  • 步驟 3/6
    放入冰箱，醃製12個小時以上
  • 步驟 4/6
    美的電壓力鍋鍋底加入少量食用油，把醃製好的肉放入鍋內，均勻的抹上一層蜂蜜，倒入少許清水
  • 步驟 5/6
    美的電壓力鍋選擇肉/雞模式，點選開始，等待35分鐘後烹飪完畢即可
  • 步驟 6/6
    烹飪完畢取出切片，味道很棒哦
小貼士

梅花肉是做叉燒肉的最好選擇，肥瘦相間，如果買不到可以用後臀尖代替。上面的白酒可以用紅酒代替。覺得單吃膩的，可以用生菜葉裹著吃。醃製2-3天當然最好，如果實在等不及，24小時是一定要的

釋出於 2018-07-30
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