Name: 懶人福音--電壓力鍋版蜜紅豆
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 紅豆 400g; 白砂糖 250g

懶人福音--電壓力鍋版蜜紅豆

11.9萬熱度 8 收藏

帥了個Jing_

關注

首先，你要確定你夠懶！其次，你要夠聽話！電壓力雖然夠快夠方便，但時間掌握不好或者操作不當你就只能當甜湯喝了。。

時間:10-30分鐘

食材

紅豆 400g

白砂糖 250g

烹飪步驟

步驟 1/10

紅豆選個體小的那種，洗淨後，用清水浸泡8小時以上或者一夜，冬天的話要泡久一點兒。建議用大的容器浸泡，不然有的豆子已經泡得很飽滿有的還沒泡發。
步驟 2/10

將浸泡過的紅豆置於電壓力鍋裡，清水沒過紅豆半指。
步驟 3/10

不管你是什麼牌子的電壓力鍋，只要記得選烹飪時間最短的那個功能就行了。我用煮飯的功能，通常電壓力鍋這個功能的時間是最短的，而且時間都差不多。
步驟 4/10

當電壓力鍋煮至上氣並聽到排氣閥發出“哧哧哧”的聲音以後，將功能轉換為保溫狀態，這是防止煮過頭紅豆開了花，而保溫功能能將難煮的紅豆燜熟。
步驟 5/10

燜十分鐘左右電壓力鍋下氣以後，這個時候蓋子可以輕易的打開了，就可以將紅豆取出，用大的盤子攤開涼涼，有那麼幾個紅豆會裂開這是正常的，不會有什麼影響。如果你介意，首先要記住，你是因為懶才這麼做的，所以別太挑剔。
步驟 6/10

輕輕捻開紅豆看看，裡面是不是粉粉的沙沙的，是則表示已熟透。
步驟 7/10

將涼後的紅豆裝在大的碗裡，並加入全部白砂糖。
步驟 8/10

稍微將糖與豆混合一下，手法記得輕點兒。然後放到冰箱冷藏糖漬一夜。
步驟 9/10

第二天就可以食用了，各種甜品，烘焙都可用它來搭配，甚至你也可以直接吃，因為這個甜度適中，不會很甜膩。
步驟 10/10

成品圖^_^

小貼士

紅豆要選個體小的那種，夏天紅豆比較容易泡發，冬天的話要泡的久一點，建議12小時左右。注意哦，要等哧哧上氣以後再轉保溫，保溫至氣下再開啟。做好的紅豆要放冰箱冷藏儲存，趁新鮮食用，最好4、5天內用完。用不完的話可放到冷凍層，吃的時候提前拿出來就可以了，味道是一樣的。

釋出於 2018-07-27

寫評論