日式叉燒肉
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許多人味千拉麵吃骨湯叉燒面的時候，總是覺得那幾片叉燒太少了，吃著不過癮，另外再單點也覺得有些貴，所以經常會有意猶未盡的感覺。今天我就將日式叉燒的做法在這裡想盡與大家分享。日式叉燒和我們的廣式叉燒又有點不一樣，日式叉燒是白色的，廣式叉燒是紅燒顏色的。然後做成日式風味的醬油拉麵，叉燒肉配上溏心蛋，再來一杯清酒，那種馥郁的滿足感讓人根本就停不下來
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備好材料 -
步驟 2/9
雞骨架提前浸泡1小時去血水
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步驟 3/9
將豬肉捲起
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步驟 4/9
切掉邊緣多餘的部分
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步驟 5/9
然後將五花肉表面劃4個口，在豬肉表面撒上鹽，塗抹均勻
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步驟 6/9
再用棉線緊緊的纏成圓柱體
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步驟 7/9
鍋裡燒開水後放入五花肉和雞骨架焯燙1分鐘
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步驟 8/9
撈出後用清水沖洗乾淨雞骨架和五花肉上的血沫
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步驟 9/9
雞骨架用廚房剪刀剪成大塊
小貼士
工具：學廚wk9266
釋出於 2019-02-06
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