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廣式叉燒肉
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小珍珠intonation

叉燒肉以前經常買來吃，自己會做後基本上不在外面買了，做叉燒肉其實很簡單，除了醃製時間長了一點外，烤起來一點也不費事。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 500g
黃酒 1勺
細砂糖 1勺
大蒜 4瓣
叉燒醬 4湯匙
生抽 2勺
老抽 少許
蜂蜜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備所需材料。
  • 步驟 2/8
    將黃酒、砂糖、叉燒醬、生抽、老抽、蜂蜜放入大碗內，大蒜切碎加入。
  • 步驟 3/8
    洗淨的豬肉放入醃料中。
  • 步驟 4/8
    然後蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏24小時。
  • 步驟 5/8
    烤盤鋪上錫紙，將肉放烤網上。
  • 步驟 6/8
    烤箱預熱210度，放中層烤20分鐘。
  • 步驟 7/8
    然後取出反面，刷上醬汁，再入烤箱烤20分鐘。
  • 步驟 8/8
    最後將烤好的肉切片即可食用。
小貼士

醃肉前，豬肉可以用叉子叉些小洞，讓肉更好的入味。

釋出於 2019-12-11
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