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滋補豬心湯
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傲旋丿龍靡丶鳳舞

今天弄了個現殺的豬心超級新鮮，拿回家給家人煲湯。豬心滋陰補虛，鎮心化痰，可治失眠，功能可去百度查。再配以寧夏枸杞，鐵皮石斛，功效就不用說了，秋冬給家人滋補最好了！

時間:1-2小時
食材
豬心 1個
紅棗 5個
生薑片 5片
枸杞 1把
鐵皮石斛 3株
核桃 10個
鹽 少許
黃酒 兩碗
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬心洗淨，把裡面血塊都去掉。
  • 步驟 2/9
    放冷水泡十分鐘，也可以燒開水飛一遍。
  • 步驟 3/9
    鐵皮石斛切條用刀拍扁，讓其汁流出，這玩意很經得起煲。
  • 步驟 4/9
    核桃切成四分之一塊。
  • 步驟 5/9
    去掉豬心白色肥肉以及心血管（據說跟綠豆燒吃很好）切條。
  • 步驟 6/9
    姜
  • 步驟 7/9
    紅棗
  • 步驟 8/9
    枸杞
  • 步驟 9/9
    豬心，核桃，鐵皮石斛，兩顆紅棗，生薑片，一碗黃酒放入砂鍋中，水位到三分之二處。大火燒開後撈去雜質，快燒開時要開蓋轉中小火，不然會溢位來。中小火燉半小時。
小貼士

浸泡豬心,期間要換水

釋出於 2018-11-03
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