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自制午餐肉
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有幸得到家樂雞粉調味料的試用，真材實料的家樂雞粉，採用真正的雞肉原料，用來醃肉簡直就是最佳couple～

大叔喜歡吃午餐肉，所以就用家樂雞粉做午餐肉，以前我也做過午餐肉，但是那一次沒有用家樂雞粉，這一次添加了家樂雞粉醃肉，做出的午餐肉很鮮嫩多汁，大叔讚不絕口。

至於我的愛情保鮮秘訣嘛～當然是在家做一切他愛吃的食物，保證健康與味道，抓住他的胃，還抓住了他的心～

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 500g
家樂雞粉 5g
生薑 1小塊
鹽 適量
白胡椒粉 適量
雞蛋 1個
料酒 1小勺
芝麻香油 適量
玉米澱粉 3大勺
紅曲粉 0.5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    五花肉剁碎或者用絞肉機打碎
  • 步驟 2/9
    姜切成薑末，放入肉末內，加入適量白胡椒粉
  • 步驟 3/9
    接著加入一小勺料酒，去腥
  • 步驟 4/9
    再倒入適量芝麻香油，提香
  • 步驟 5/9
    加入適量鹽
  • 步驟 6/9
    重要角色來啦！！家樂雞粉，醃肉伴侶！
  • 步驟 7/9
    磕入一個雞蛋，加入玉米澱粉，加入紅曲粉
  • 步驟 8/9
    用筷子沿著一個方向攪打，直到攪打上筋（攪打到感覺有阻力，肉變得筋道黏糊）
  • 步驟 9/9
    小吐司模具內抹上食用油，把攪打上筋的肉末倒入，用勺子壓實，把表面抹平
小貼士

1、不喜歡吃薑的朋友，薑末可以少加，或者換成姜粉；

2、脫模的時候可以用小刀順著邊上劃一下，便於脫模，然後倒扣就輕鬆脫模啦；

3、紅曲粉是為了午餐肉顏色美，不喜歡的可以不加，但是大家不要對紅曲粉有誤解哦，它是一種天然紅色素，紅曲是用糯米蒸制後接種紅曲菌種，發酵繁殖的，產品是發酵後的暗紅色糯米，經粉碎後成為紅曲粉，所以適量新增是完全沒有問題的哦～

釋出於 2018-09-25
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