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火腿絲餐包
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笛號蹤峙綻

餐包，可葷可素，其實就是家庭版的隨心所欲發揮。最簡單的，就是拿少許火腿絲+蔥花+沙拉醬+麵糰=美味餐包～

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 400ml
水 70ml
酵母 3g
糖 一調羹
雞蛋 2個
鹽 0.5g
火腿絲 適量
蔥 2 棵
香菇 2 朵
沙拉醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    和麵團，是比較隨意的，注意雞蛋留半個的份量一會兒刷麵包表面～
  • 步驟 2/9
    麵糰不要和得太稀軟，麵粉和水份可以自由調節，這裡就不囉嗦了。主要就是發酵後，拿出來排一下氣孔～
  • 步驟 3/9
    等分麵糰，如何整型也是各人隨意的～
  • 步驟 4/9
    可以等分三個麵糰，用陶瓷盤烘烤～
  • 步驟 5/9
    也可以玩辮子麵包～
  • 步驟 6/9
    蔥用少許油爆一下，香菇切丁一起爆。沒有香菇也可～
  • 步驟 7/9
    喜歡使用香菇和蔥搭配火腿絲。一般來說，家裡有什麼材料就使用什麼材料～
  • 步驟 8/9
    麵糰刷上蛋液～
  • 步驟 9/9
    蔥油，香菇和火腿絲拌一起，有芝麻或者花生醬的可以新增少許，味道也是不錯的。自己做餐包，這料可是倍兒足的！～
小貼士

這款麵包條我用的是中筋麵粉，也就是平時大家做麵條包包子的那種粉。用高筋粉的話，要適當增加水量。

這是長時間低溫發酵的一款麵包，個人感覺味道很不錯，剛烤出來的時候口感脆脆的。原味麥香的味道也很濃郁。

鹽用到了雪花鹽，沒有的話，可以用普通食鹽替代，量可以減少1g.

釋出於 2018-07-07
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