火腿小方包 - 火腿小方包的做法,火腿小方包怎麼做好吃,火腿小方包的家常做法 - 京細菜譜

火腿小方包

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夏日的綠色夷徭

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今天給大家帶來的是我蓄謀已久的火腿小方包。話說這個東西是我在一本外國雜誌上看到的，絕對的美國homemade，純家庭做法，上面還有很多很多各類的美食，我收藏了不少方子跟菜譜，以後可是有事幹了。這個小方包覺得有意思就收了。東西不錯，但最麻煩的還是翻譯，先採集英文原方子，再翻成中文，這還不行，因為第一遍翻出來，語句不是很通順，還得整個的再捋幾遍，同時，還要憑空想像一下原方子中製做的過程，反覆推敲，且易於操作才行。

食材

麵粉 570g

黃油 257g

牛奶 120g

雞蛋 3個

洋蔥 300g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

糖加酵母放入一箇中碗。
步驟 2/19

將牛奶溫熱至40度左右後倒入，稍稍攪拌一下。
步驟 3/19

麵粉過篩，加入鹽。
步驟 4/19

雞蛋（記住事先一定要打散再倒麵粉裡，我當時給忘了，唉，什麼腦子啊）。
步驟 5/19

兩個碗中的材料混合，攪拌，揉壓。
步驟 6/19

分幾次放入黃油。
步驟 7/19

揉成光滑的麵糰。
步驟 8/19

蓋上蓋子，放在溫暖的地方醒發至2倍大小。
步驟 9/19

鍋中用黃油（37克）分別將培根煎熟。
步驟 10/19

洋蔥爆香。
步驟 11/19

加入火腿丁混合均勻。
步驟 12/19

用手將麵糰中的空氣擠壓出去，分成三份。
步驟 13/19

揉成長方形，用刀切成六等份大小的正方形面片。
步驟 14/19

每個面片裡放入一大勺火腿培根餡。
步驟 15/19

包啊包。
步驟 16/19

再像這樣包。
步驟 17/19

完成。
步驟 18/19

二次發酵後，刷上蛋黃液。放入烤箱，先160度5分鐘定型，再180度10分鐘。
步驟 19/19

出鍋啦。

小貼士

1．原方子中使用了酥油和麵，因為手頭沒有，所以用黃油代替了。如果感覺黃油量大的話，可以視情況酌情減量。

2．因為怕太甜，我把原方中100克糖的量也減少了。喜歡吃甜的媽媽可以無視。

3. 雞蛋一定要事先打散，否則和出的麵糰組織不細膩，規則。

釋出於 2024-07-25