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火腿厚蛋燒
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我不是懶狗

早餐最常吃的美味厚蛋燒，操作起來比較簡單，吃起來也很香，又很有營養，加入不同的食材與雞蛋搭配，做出各式各樣的厚蛋燒，這一款加入了火腿粒，味道棒極了。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 3個
火腿腸 1根
香蔥 10g
鹽 0.5g
玉米油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有食材
  • 步驟 2/9
    首先把3個雞蛋打散到一個碗裡
  • 步驟 3/9
    切點蔥花，如果有小蔥更好，我用的是大蔥嫩葉子
  • 步驟 4/9
    1根火腿腸切成小碎塊，一定要切碎一點
  • 步驟 5/9
    雞蛋液裡面加入0.5g鹽
  • 步驟 6/9
    再加入切碎的火腿腸粒
  • 步驟 7/9
    最後加入蔥花10g，全部攪拌均勻
  • 步驟 8/9
    開小火鍋內刷一層薄薄的玉米油鍋中放入一小勺雞蛋火腿液，小火慢慢煎
  • 步驟 9/9
    再加入半勺轉動鍋讓雞蛋液慢慢的流動成圓形，薄厚適中受熱均勻
小貼士

1.一定用小火慢煎，火腿切成碎粒，捲起時要輕，卷的時候壓實一點，油少許不要太多

2.捲起時不要熟透，不然捲起來粘合不起來，容易散，所以第二層在9.5分熟時立馬捲起來，在鍋中翻幾個面就全熟了。

釋出於 2019-01-29
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