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韭末厚蛋燒
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waggon緊張

以前家裡沒有燃氣，我用電磁爐做N次厚蛋燒就糊N次，火候真的不好掌握，以為是鍋子不好，換了好幾個鍋，還是糊，估計就是受熱不均造成的，這次家裡有了燃氣，我做的這個厚蛋燒終於成功啦。yeah！

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 6個
韭菜末 80g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    韭菜洗淨切末備用。
  • 步驟 2/14
    雞蛋打入容器。
  • 步驟 3/14
    加入適量鹽。
  • 步驟 4/14
    攪拌均勻。
  • 步驟 5/14
    加入韭菜末。
  • 步驟 6/14
    攪拌均勻。
  • 步驟 7/14
    鍋子燒熱，刷上適量植物油。關小火。
  • 步驟 8/14
    倒入蛋糊。
  • 步驟 9/14
    鋪平。
  • 步驟 10/14
    捲起來。
  • 步驟 11/14
    再撒入蛋糊。繼續捲起來。蛋糊要和已經卷起來的部分接上哦。我這個還沒鋪勻就著急拍照了。
  • 步驟 12/14
    用刀子切小段。
  • 步驟 13/14
    切面朝上再斜切一刀。
  • 步驟 14/14
    對成心型擺入盤中即可。
小貼士

上圖只看到了4個雞蛋，其實是我一開始沒有計算好雞蛋的量，後來又補加了2個。一定要注意用非常小的火，這樣才不會糊。

釋出於 2022-09-13
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