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生蠔厚蛋燒
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哤單純兒兒

厚蛋燒是攤一張雞蛋餅捲起來，繼續倒蛋液，繼續卷，最後成一張蛋餅卷。蛋香濃厚，美味可口，是一道傳統日式家庭料理。 而生蠔是大連海邊最最特色的一款海鮮，跟雞蛋搭配鮮美無比。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
生蠔 100g
油 適量
白胡椒粉 少許
小蔥 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備好全部食材。
  • 步驟 2/18
    雞蛋打入大碗內。
  • 步驟 3/18
    加入少許白胡椒粉。
  • 步驟 4/18
    攪打均勻。
  • 步驟 5/18
    先把玉子燒鍋無水加熱。
  • 步驟 6/18
    淋少許油。
  • 步驟 7/18
    輕輕晃動鍋子，讓植物油攤平。
  • 步驟 8/18
    倒入一部分蛋液。
  • 步驟 9/18
    鋪上生蠔，轉小火，輕輕煎一下。
  • 步驟 10/18
    煎一會後，從前部往後捲起。
  • 步驟 11/18
    再加入一點點植物油。
  • 步驟 12/18
    倒入剩餘的蛋液。
  • 步驟 13/18
    喜歡生蠔的話可以再次鋪上一點生蠔。
  • 步驟 14/18
    小火煎一會後，關火，再次捲起來。
  • 步驟 15/18
    趁熱放到竹簾上，捲起來固定一下形狀。
  • 步驟 16/18
    最後裝盤，撒上一點點蔥花，一款簡單的中式海鮮風味的厚蛋燒就完成了。
  • 步驟 17/18
    軟嫩香滑，還是很好吃的喲。
  • 步驟 18/18
    簡單快速，好吃不麻煩。
小貼士

1.生蠔屬於海鮮，有一定的鹹度，所以蛋液內千萬不要加鹽。

2.生蠔帶殼剝開的，十分鮮美，因此無需沖洗，以免流失鮮味。

3.喜歡蔥花的話，可以在鋪生蠔的同時，撒上一點蔥花。

釋出於 2024-02-04
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