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西紅柿厚蛋燒
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迪掩露酚途

學別人叫西紅柿厚蛋燒，但是我覺得還是叫西紅柿雞蛋餅比較合適，只是把雞蛋餅捲起來，換了一種形式。呵呵，不過，這種小的形式的變化，孩子倒是喜歡，兩張蛋餅卷在一起，孩子竟然全吃光了。

時間:10分鐘內
食材
西紅柿 1個
雞蛋 2個
鹽 適量
小麥麵粉 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材：西紅柿一個、雞蛋、麵粉
  • 步驟 2/14
    （西紅柿去皮去籽切成小丁，這步忘記沒有拍） 切碎的西紅柿放入碗中，加入兩勺麵粉 拌勻。
  • 步驟 3/14
    打入兩個雞蛋、加入少許食鹽。
  • 步驟 4/14
    攪拌至沒有面疙瘩。
  • 步驟 5/14
    鍋中刷少許油。
  • 步驟 6/14
    倒入攪拌好的麵糊
  • 步驟 7/14
    拿起鍋子慢慢旋轉，讓麵糊均勻攤開
  • 步驟 8/14
    麵糊稍微凝固後，從一頭捲起。
  • 步驟 9/14
    卷好後稍微煎一會盛出。
  • 步驟 10/14
    剩餘的麵糊同樣倒入鍋中，旋轉攤開成麵餅。
  • 步驟 11/14
    蛋液稍稍凝固後，放入剛才卷好的麵餅。
  • 步驟 12/14
    還是從一邊捲起，直至把剛才的蛋卷完全卷在裡邊。
  • 步驟 13/14
    兩面稍微煎一下。
  • 步驟 14/14
    盛出切塊碼盤即好。
小貼士

卷的時候可以用鏟子和筷子配合，更方便快捷。

煎蛋的時候要注意火候，每次倒入的蛋液不要太多，才能攤成薄薄的蛋餅。

釋出於 2023-01-30
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