jxcaipu logo
—西紅柿厚蛋燒
6.5萬 熱度 12 收藏
迷死佳

西紅柿與雞蛋是完美的組合，把兩者換個吃法，美美噠，當做早餐非常適合，酸鹹滑嫩。

食材
西紅柿 3到4個（看大小）
雞蛋 2個
鹽 適量
黑胡椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材。西紅柿看蛋液多少而定。我這個西紅柿比較小，跟核桃大小一樣。
  • 步驟 2/7
    鍋中做水焯熟豌豆（可吃也可做為裝飾）。放入西紅柿燙一下，看到皮裂口撈出，輕輕一撕皮就下來了，切成小丁。
  • 步驟 3/7
    雞蛋打散，放入西紅柿碎，加入少許鹽和黑胡椒充分攪拌均勻。
  • 步驟 4/7
    不粘鍋放入少許油，倒入一半蛋液。
  • 步驟 5/7
    看到蛋液凝固不流動時，輕輕的用鏟子把蛋液從一邊捲起來，再倒入剩餘的蛋液，和第一張蛋卷連一起，蛋液凝固從卷好的蛋卷一頭往回卷，就成了一個大蛋卷。
  • 步驟 6/7
    整理一下，切成段，裝盤即可。青豌豆隨意撒在周邊做裝飾，也可以吃掉的。
  • 步驟 7/7
    早餐的營養很重要。一碗山藥小米米糊～一份西紅柿厚蛋燒～一碟涼拌黑木耳，齊了。
小貼士

西紅柿的量不要太多，保證雞蛋能把西紅柿碎完全包住。等蛋皮凝固不流動時再放入剩餘蛋液。

釋出於 2018-10-30
24
相關菜譜
寫評論