豬皮酸辣湯
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在福州，辦桌是肯定有一碗酸辣湯的，“辦桌”是福州宴請的一種說法，原本都是擺在家前空地，請鄉廚，用鑽壘起簡易的灶，巨大的鍋，一碗碗一道道菜，滿滿的福州味。而酸辣湯更是富有福州特色，雖名為酸辣湯，卻並不怎麼酸，反而是帶點甜一點點辣。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
豬皮泡發 -
步驟 2/9
香菇切片，番茄切小塊，胡蘿蔔切絲，洋蔥切絲
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步驟 3/9
冷鍋熱油煸香蒜末
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步驟 4/9
把香菇胡蘿蔔洋蔥等配菜翻炒
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步驟 5/9
倒入豬皮接著翻炒，放入一些鹽
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步驟 6/9
加水，末過材料
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步驟 7/9
放入適量胡椒粉，白砂糖，雞精調味，打入一個雞蛋快速攪拌成蛋花
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步驟 8/9
最後澱粉用水化開，慢慢倒入並攪拌
-
步驟 9/9
最後撒上蔥花
小貼士
刀不給力，切的不太好看
朋友：這散落的玫瑰花瓣和豬皮凍有啥關係？
我：沒關係，不過你不覺得豬皮凍立馬就高階大氣上檔次了麼
朋友：豬皮也逆襲了。。。
釋出於 2018-08-24
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