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豬血炒粉
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血其實是個好東西 能帶走血管內垃圾 只不過現在外面賣的假的越來越多了 一直買的這家是要提前一天打招呼的 早上會給留 吃著也比較放心

時間:10-30分鐘
食材
豬血 200g
涼粉 300g
蔥薑蒜 適量
醬油 1勺
蠔油 1勺
雞精 小半匙
鹽 適量
胡椒粉 少許
幹辣椒 適量
韭菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬血涼粉回來最好洗一下再切 畢竟是外面買的 還是衛生為主
  • 步驟 2/9
    血切的小塊一點 好入味 涼粉可以適量大塊一點 畢竟容易碎
  • 步驟 3/9
    蔥薑蒜幹辣椒適量吧 主要是提味
  • 步驟 4/9
    熱鍋涼油 把調料炒出香味 油可以多到一點
  • 步驟 5/9
    炒香以後先倒入豬血翻炒 變色即可
  • 步驟 6/9
    以後倒入涼粉 加醬油調色 蠔油提味
  • 步驟 7/9
    加適量的水 防止豬血變糊 嗯 我為了拍照 有點黑了
  • 步驟 8/9
    收汁以後加切碎的韭菜提色 加胡椒粉（不喜歡可以不加 個人愛好）
  • 步驟 9/9
    翻炒兩下就好啦 還是比較下飯的菜
小貼士

煎豬血不要煎的太老，變色了就可以了

釋出於 2018-11-20
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