豬血炒豆乾 - 豬血炒豆乾的做法,豬血炒豆乾怎麼做好吃,豬血炒豆乾的家常做法 - 京細菜譜

豬血炒豆乾

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容何失意的鴕鳥巒

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那天下班看到小區菜場有個阿姨在賣豬血，就衝過去，買了一大塊。其實以前不吃這東東，總覺得味道怪怪的，口感也不是特別好。這感覺來自遙遠的小時侯。喜歡它是最近，因為我知道了它的排毒清腸的功效，且還能補血美容。回家用它首先做了這個豆乾豬血，一紅一白，雙色小炒。

時間:10-30分鐘

食材

豬血適量

豆乾適量

木耳適量

蔥適量

蒜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

準備泡發木耳，豬血。
步驟 2/14

豬血切成條。
步驟 3/14

用水清洗一下撈出。
步驟 4/14

白豆乾同樣切成條狀，放淡鹽水中泡一會，撈出後瀝水。
步驟 5/14

將豆乾吸淨水份，放入約七成熱的油中炸一下。
步驟 6/14

炸兩分鐘左右撈出瀝油。（豆乾不易上色，所以還是白色的，這時的豆乾內部還是很嫩的）
步驟 7/14

另起鍋，放入少許山茶油。
步驟 8/14

油燒熱後，放入蔥蒜乾紅椒。
步驟 9/14

加入豬血。
步驟 10/14

加入炸好的豆乾略翻炒。
步驟 11/14

加入黑木耳。
步驟 12/14

加入適量鹽。
步驟 13/14

加入少許尖椒條。
步驟 14/14

翻炒均勻後關火加入雞精調味。

小貼士

1、豆乾切好後先在淡鹽水中泡洗一下，可防止油炸時粘鍋。

2、豬血切好後沖洗後一下，可在炒時防粘鍋。

釋出於 2020-07-28