豬血炒豆芽
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南極仙翁
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準備：燒一鍋水，把買回來的豬血放進去，加入少許鹽、白酒，煮開後撈起再洗。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
豬血洗乾淨，切小塊，瀝乾水；豆芽摘去根部；蔥切長段；姜切絲； -
步驟 2/6
熱油鍋，爆香薑絲；
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步驟 3/6
豬血放進鍋裡，煎1~2分鐘；
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步驟 4/6
翻面後同樣煎1~2分鐘，把豆芽放進去，大火爆炒；
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步驟 5/6
豆芽炒至斷生就行，加入蔥段，翻炒幾下；
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步驟 6/6
放適量的鹽，雞精調味即可。
小貼士
依依經驗分享：
1：豆芽炒至斷生就可以了，煮太久反而影響口感；
2：豬血我覺得煎香點炒更好吃，而且防止炒的過程碎掉；
3：提前用加入鹽、酒的水煮開，就可以去掉異味。
釋出於 2018-10-27
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