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鴨血炒豆芽
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憂愁bank

豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病；清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症的功效；熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。

時間:10分鐘內
食材
金龍魚外婆鄉小榨菜籽油 適量
黃豆芽 250克
鴨血 1塊
花椒 15粒
麻椒 15粒
幹辣椒 2個
料酒 15毫升
豆瓣醬 1湯匙
鹽 2克
芹菜 3根
蝦粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    芹菜切段
  • 步驟 3/9
    鴨血切塊
  • 步驟 4/9
    鍋中放入金龍魚外婆鄉菜籽油
  • 步驟 5/9
    放入花椒、麻椒、辣椒炸香後撈出
  • 步驟 6/9
    熱鍋熱油中放入豆芽菜翻炒均勻
  • 步驟 7/9
    放入鹽和豆瓣醬炒香
  • 步驟 8/9
    放入鴨血，加料酒和300毫升水，加蓋大火燒3分鐘.關火燜二分鐘。
  • 步驟 9/9
    加入芹菜和蝦粉翻炒均勻出鍋
小貼士

1.炒麵很容易粘鍋最好用不粘鍋炒，用油量相對來說也能減少，不用不粘鍋等於要用重油炒麵否則粘的一塌糊塗。

2.郫縣豆瓣醬超鹹最後嘗試一下味道在加調味。

3.加入白糖能中和豆瓣醬的鹹辣度，還能提味，不喜歡的可以不加

釋出於 2018-06-01
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