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豬肉炒豆芽
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追風cloudy

黃豆蛋白質含量雖高，但由於它存在著胰蛋白酶抑制劑，使它的營養價值受到限制，所以大家都是提倡食用豆製品，例如豆芽、豆漿之類的。黃豆在發芽過程中，這類物質大部分被降解破壞。黃豆芽的蛋白質利用率較黃豆要提高10%左右。豆芽還可以拿來做，涼拌，也是一道夏天的美味佳菜。

時間:10分鐘內
食材
豬肉 200g
黃豆芽 400g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肉洗乾淨，切片。
  • 步驟 2/8
    買回來的豆芽先用清水泡一下。
  • 步驟 3/8
    把豆芽洗乾淨，把豆芽的根去掉。
  • 步驟 4/8
    肥肉爆油。
  • 步驟 5/8
    把瘦肉放入鍋中，翻炒，
  • 步驟 6/8
    放鹽、生抽。
  • 步驟 7/8
    放豆芽一起翻炒。
  • 步驟 8/8
    豆芽煮熟就可以裝盤了。
小貼士

買回來的豆芽一定要用清水泡一下。

釋出於 2024-02-09
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