jxcaipu logo
酸辣豬雜炒豆芽
11.1萬 熱度 18 收藏
湊整
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10分鐘內
食材
豬腰 半個
豬心 1/3個
豆芽 1大把
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    豬腰豬心先泡一下水，洗去血水。用生粉和鹽抓勻。綠豆芽洗淨備用。
  • 步驟 2/4
    油鍋燒熱，加入幹辣椒炒至變色後，加入拍扁的蒜瓣，炒到蒜瓣出香味了。加入豬雜翻炒，喜歡辣的可以再加點辣椒油，老乾媽之類的。炒到豬雜9成熟。
  • 步驟 3/4
    臨出鍋時大火加入豆芽，翻炒變軟，加入適量香醋或陳醋。勾少許水澱粉打濃湯汁。
  • 步驟 4/4
    開飯～
小貼士

豬雜可以是豬腰豬心豬肝豬腸豬肚等…只要你喜歡…豆芽我覺得可以多一點，因為出水後體積變小得很厲害，我是在市場買了1塊錢的豆芽，覺得少了…加醋增加風味的同時，也是讓豆芽保持比較爽脆口感的一個方法。豆芽可以先燙熟減少出水量。

釋出於 2018-09-12
101
相關菜譜
寫評論