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豬血炒韭菜
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郗花末雨紛霏

韭菜炒豬血很好吃,簡單又好做,適合家常製作的一道菜

時間:10-30分鐘
食材
豬血 200克
韭菜 一把
水 200克
油 適量
鹽 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬血和水配好，放點鹽，混合均勻，等待凝固即可
  • 步驟 2/6
    凝固好的豬血切片，韭菜切長段
  • 步驟 3/6
    鍋裡放水，將豬血片放進去，煮開後撇去浮沫，將豬血撈出來瀝乾水
  • 步驟 4/6
    鍋裡放少許油，放入少許肥肉粒，炒出油脂（如果沒有肥肉這步可以省略）
  • 步驟 5/6
    將韭菜倒進去，翻炒至微微變軟，將燙好的豬血片倒進去，加鹽，翻炒均勻即可出鍋
  • 步驟 6/6
    成品
小貼士

1、現在市場賣的豬血都比較髒，最好殺豬的時候自己接。

2、新鮮的豬血和水1:1配好，加點鹽，混合均勻，凝固即可。如果喜歡硬一點的炒著吃，水少放點，喜歡嫩一點的口感則可以多放點水。

3、大火快炒，不要太過 哦。

釋出於 2019-12-24
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