今年自打入了春天，已經吃了不少韭菜，對我來說，這還真是件稀罕事兒，因為我從小就不喜歡韭菜，無論大人們吃得多鮮美，也絲毫不會動心。今年如此反常，主要是前陣子看到書上說，韭菜可以幫助我們長骨架子，是對身體頗有好處的食材，或許正是因為這句話吧，於是開始嘗試韭菜…俗話說“春食韭香”，既然發現了韭菜的鮮美，無論如何要搶在春天未走之前，多吃幾次韭菜。韭菜蛋餅做過了，韭菜炒小豆腐也吃過了，最近又發現一種超鮮美的吃法兒，就是韭菜與臘味的組合別管是什麼臘味，臘腸也好，臘肉也罷，只要那股微微的幹香味兒遇到了韭菜的清鮮，真可謂是鮮美之極，屢試不爽。這次選擇了稍稍特別的臘豬舌，雖然同是臘味，但肉質多了幾分細膩，口感多了幾分嚼勁，於是，味道更勝一籌由於臘味在醃製的過程中加了不少鹽，所以烹製的時候不需要再新增過多鹽分，只需少許鮮味生抽，提提鮮即可。最後提醒一下，想做這道菜的時候，別忘了準備一大鍋米飯，無疑又是一道超級下飯的滋味小菜