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鹹豬肉炒韭菜
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憂愁bank

喜慶又美味的節日菜式，韭菜取“長長久久”之意，配上醃製過的脆香的鹹豬肉（用鹽和其他的配料醃製後，用油炸的），美味無敵。雖然簡單，卻是節日飯桌上最“殺嘴”（潮汕話下飯的意思）的菜。

時間:10分鐘內
食材
韭菜 350g
鹹豬肉 200g
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    潮汕特有的鹹豬肉，用鹽和其他的配料醃製後，用油炸的。想吃的時候就可以割一點出來，炒菜吃特別好。或者切薄片直接配粥吃。
  • 步驟 2/6
    取適量切薄片，炒菜的話，建議選擇帶肥肉的
  • 步驟 3/6
    鍋內下少量油，熱鍋
  • 步驟 4/6
    下鹹豬肉片，翻炒，出油
  • 步驟 5/6
    下切好的韭菜頭，翻炒，見五分熟
  • 步驟 6/6
    下韭菜
小貼士

鹹豬肉比較鹹，所以菜只需要再下一點點鹽

釋出於 2019-10-14
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