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炒豬血～慌亂中的小菜
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Chim_wan

我吃好了晚餐老公回來沒什麼吃的了，把晚上在超市買的豬血炒了！

時間:10分鐘內
食材
豬血 250g
蒜 適量
蔥 適量
乾紅辣椒 適量
料酒 適量
鹽 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬血切小塊
  • 步驟 2/7
    開水焯三分鐘
  • 步驟 3/7
    焯一下就變色了
  • 步驟 4/7
    準備好原材料
  • 步驟 5/7
    熱油，幹辣椒蔥蒜香菜炒香，
  • 步驟 6/7
    豬血放入翻炒，翻動要輕，容易碎，放入料酒和鹽炒一兩分鐘就可以了
  • 步驟 7/7
    成品對不起觀眾了老公一邊吃我一邊拍的！
小貼士

1、豬血丸子是邵陽特產，用豬血、豬肉、豆腐做成，柴火燻幹，一般都加入大量的鹽，以防止丸子變質，所以在烹飪的時候，最好先將丸子過水，去除多餘的鹹味。

2、丸子經開水煮熟後稍微煎炒至表皮微微變硬，再進行翻炒，以免丸子變散。

釋出於 2018-12-07
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