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爆炒豬血
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陽陽陽啊陽陽陽

去買菜的時候，剛好碰見豬肉攤子前放著一盆煮好切塊的豬血，因為經常在那家店買肉，也知道他家的豬肉很新鮮都是現宰的。豬血是非常純的，不像現在市面上的很假，平常就問他有沒有豬血，可老是沒有，現在過年臘味的比較多。所以老闆就把豬血留著咯。也算是趕巧了吧！毫不猶豫的拿起袋子買了一點

時間:10分鐘內
食材
豬血 500克
蒜苗 250克
姜 適量
大蒜 適量
辣椒 適量
油，鹽，白砂糖，料酒，雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    買回來的豬血，晚上手機畫素不是很好拍的顏色不是很好看，但是質量絕對正宗。
  • 步驟 2/9
    洗淨，切片，用沸水汆一下
  • 步驟 3/9
    新鮮的蒜苗，自家種的哦，把蒜白的地方用刀斜切，這樣比較入味。當然葉子和莖是分開放的哦！
  • 步驟 4/9
    蒜姜，辣椒，切好備用
  • 步驟 5/9
    來個大合照
  • 步驟 6/9
    鍋裡倒油，燒熱放蒜薑辣椒，爆香。
  • 步驟 7/9
    放入蒜白，加少許鹽翻炒入味
  • 步驟 8/9
    放入豬血，然後依次放入鹽，料酒，白糖，翻炒入味。
  • 步驟 9/9
    因為豬血本身就含有水分，所以大火爆炒三分鐘左右。這樣炒出來不會有還多水。
小貼士

豬血又稱液體肉、血豆腐和血花等，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。差點忘記， 過量食用，會造成鐵中毒.影響其他礦物質的吸收.所以除非特殊需要人群，一週建議食用不超過2次.

釋出於 2018-09-11
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