jxcaipu logo
糯米腸
7.4萬 熱度 9 收藏
廁所裡的雨丹

做給寶寶做零食的

時間:1-2小時
食材
糯米 500g
鹹蛋黃 4-5個
肥瘦肉 一小塊（如圖）
蝦米幹 一小把（如圖）
豬小腸 2米左右
油 適量
芝麻油 適量
鹽 適量
鹽焗雞調味料 適量
生抽 適量
香腸 一小條
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料:糯米洗乾淨泡2個小時以上，海米泡軟，香腸，肥瘦肉切小丁，洗乾淨豬小腸瀝乾備用。
  • 步驟 2/8
    開火炒肥肉出油，入香腸瘦肉蝦米幹炒熟，加點醬油一點鹽，然後倒入糯米拌勻，鹹蛋黃戳碎加入拌勻。
  • 步驟 3/8
    在腸衣的一頭紮上棉繩，用大點的漏斗或者割一個礦泉水瓶來幫助裝入米料，7-8分滿，扎段，如圖。
  • 步驟 4/8
    用牙籤在腸身上戳些小洞，678個左右，用來來排氣防止爆的，放入電飯鍋冷水開煮一個小時。
  • 步驟 5/8
    上鍋瀝乾水
  • 步驟 6/8
    倒掉原來的水，另加入清水少許，生抽，白糖，鹽焗雞料，鹽，油，芝麻油，放入腸煮之入味，大約20-30分鐘吧，我沒有算時間，看上色差不多就上鍋了。
  • 步驟 7/8
    試一條看味道夠不夠~
  • 步驟 8/8
    最後的成品，色澤好看，很結實，涼了口感更好。這是我自己喜歡的口味哦，你們可以自己加些花生，冬菇之類的自由配料。
小貼士

圖省事直接買的滷好的大腸，回家直接燒就好了

釋出於 2019-01-16
118
相關菜譜
寫評論