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軟糯香甜的魷魚米腸吃起來爽口有嚼勁,帶你感受不一樣的味道,一上桌就光碟了!
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襲人steak

最近老想起糯米腸，用油煎的那種糯米大腸，馬上就可以回國過中秋了，所以還不是那麼急切，看見韓國料理書上介紹的魷魚米腸，馬上動了心，說做就做。紅薯媽媽看了做法說這比我們的糯米腸方便多了，以後過年也做做這個新樣玩意，材料好買，好收拾！

時間:10-30分鐘
食材
魷魚 2條
糯米 20g
雞蛋 1個
豬肉丁 20g
綠豆 20g
香菇丁 20g
酸蘿蔔丁 20g
蔥 2大匙
蒜 1小匙
胡椒麵 0.5小匙
醬油 適量
澱粉 適量
香油 1大匙
牙籤 4個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    魷魚除內臟﹐去掉腿.
  • 步驟 2/4
    把綠豆和糯米泡一晚，魷魚腿放在開水裡燙出來﹐除去水份後切成絲﹐並把肉丁拌上鹽，澱粉和醬油;
  • 步驟 3/4
    把拌好的肉丁和綠豆﹑酸蘿蔔丁﹑魷魚腿﹑搗好的辣椒﹑蔥﹑蒜﹑並以鹽﹑胡椒麵﹑香油調味後與糯米混在一起做成餡。
  • 步驟 4/4
    把準備好的餡放在魷魚裡﹐並用籤子穿好﹐放在蒸鍋裡蒸30分鐘，出來冷涼後﹐切成1cm 厚的圓形﹐蘸佐料醬（佐料更具自己的口味，地瓜喜歡香辣味的）。還有一個魷魚米腸切片，2面沾上澱粉和雞蛋液上鍋小火煎黃即可！
小貼士

個人覺得肉餡最好不要用肉末，吃起來口感不好，還是肉丁比較好吃。

香菇不要多，起到調味和調色作用。

綠豆一定要泡，不然不容易蒸熟

釋出於 2019-05-28
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