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廣式香腸伍仁月餅
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帽子

吃慣了甜味月餅，來塊兒鹹味的嚐嚐，每粒月餅裡面都有滿滿的珍妮珍饈純肉香腸粒，好吃極了！誰說下午茶只能配甜味點心，嚐嚐我的香腸月餅，你一定會愛上這樣的味道哦！

時間:1-2小時
食材
餅皮： 適量
低粉 200克
糖漿 150克
植物油 50克
梘水 4-6克
蛋黃液（刷表面） 半個蛋黃半勺水
香腸餡： 適量
黃油或植物油、豬油 50克
糖 20克
純肉香腸（珍妮珍饈） 2根
各式果仁 適量
糯米粉（熟） 適量
蜂蜜或糖漿 100克
涼白開水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    糖漿、梘水、油混合均勻攪至糖漿微微發白。
  • 步驟 2/9
    加入低粉拌成光滑麵糰，蓋上保鮮膜醒一小時以上。
  • 步驟 3/9
    珍妮純肉腸切塊加入蜂蜜。
  • 步驟 4/9
    再加入熟糯米粉和油拌勻。
  • 步驟 5/9
    最後加入各種果仁和糖即一點點水。
  • 步驟 6/9
    捏合成團。
  • 步驟 7/9
    醒好的月餅皮取適量大小揉圓按扁。
  • 步驟 8/9
    放入餡料。
  • 步驟 9/9
    包裹起來。
小貼士

1. 餡料可以根據喜好調整調味料。

2. 餅皮的麵粉量要根據實際情況一點點新增調整。

釋出於 2018-09-17
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