三椒炒豬肝
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筱原c
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
準備所有食材，豬肝切片用清水泡出血水，然後用料酒去除腥味，加入少許澱粉，待炒之前再次用清水清洗一遍，濾除多餘水分。 -
步驟 2/5
勺內放油，油溫升高時，放入豬肝爆炒變色盛出備用。
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步驟 3/5
勺放入油，倒入三色椒進行翻炒，然後再放入豬肝，加少許鹽，味精，醬油，注意翻炒時間不宜過長，快速翻炒盛出。
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步驟 4/5
成品圖。
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步驟 5/5
成品圖。
小貼士
選用黑豬肉的豬肝更好。豬肝一定要切的薄，多一點油，下鍋快速滑炒，所有食材下鍋爆炒時間很短！這就體現了快！豬肝在切得時候厚薄程度一定要準和穩！均勻切出薄薄的片。
釋出於 2019-01-11
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