天氣漸漸的涼了， 喝上一碗熱氣騰騰， 營養豐富的鮮湯，不僅能助人取暖，又能使人的胃口大開。寒風凜凜的季節，正是進補養身最佳時節，一鍋讓人垂涎欲滴的美味靚湯，可以幫助美眉們美容肌膚，男人喝湯能強身健體，小孩子喝湯可以增加營養和抵抗力，老人喝些藥膳更是延年益壽。因此多喝湯、喝好湯，真的是既能調節口味，補充水分，增強食慾，又能防病抗病，有益健康，可謂一舉多得了。

考慮到邀請的女士居多， 最終熬了鍋美膚養顏的“芸豆蹄花湯”。蹄花含有豐富的膠原蛋白質，而缺乏膠原蛋白質是人體衰老的一個重要因素，因此蹄花具有防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，能對延緩衰老和促進兒童生長發育，因此作為抗皮膚老化的食用佳品深受大家的喜愛。而大白芸豆是一種滋補食療佳品，它含有豐富的蛋白質和粗纖維、多種微量元素；同時它含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體血身的免疫能力，增強抗病能力，啟用淋巴T細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發展有抑制作用，還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。

經過一個多小時的熬煮， 這道湯色奶白， 味道鮮美的“芸豆蹄花湯”就完成了。 蹄花軟糯不油膩，吃到入口即化； 而湯水香濃，喝上一口，讓你在秋冬日子裡全身都暖暖起來，芸豆去除了蹄花的油膩， 也無須為發胖而擔憂。

如果喜歡， 可以來上一碗奶白的湯，再配上一碟紅油、芝麻油、醬油、蔥花做成的蘸料，吃起來也非常之過癮， 讓親體會不一樣的感受。說了這麼半天， 是不是在吞嚥的口水了，還不趕緊來上一碗吧。