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桂花芸豆
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涼白開啊啊唉

很好吃的一道冬季小零食,香甜可口還很有營養,我家小妞也很愛吃呢

時間:1-2小時
食材
白芸豆 200g
麥芽糖 100g
幹桂花 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備原料
  • 步驟 2/11
    白芸豆清洗乾淨,用清水泡發兩天至完全泡發(中途換水一次)
  • 步驟 3/11
    白芸豆漂洗乾淨,倒入砂鍋中,加入一鍋清水
  • 步驟 4/11
    砂鍋置於火上,大火燒開轉小火燉煮1小時
  • 步驟 5/11
    關火後燜半小時,至芸豆酥爛
  • 步驟 6/11
    炒鍋裡放1小杯水
  • 步驟 7/11
    加入100克麥芽糖
  • 步驟 8/11
    小火加熱至麥芽糖融化
  • 步驟 9/11
    加入幹桂花,小火熬煮至冒泡,這時糖桂花(桂花醬)即成
  • 步驟 10/11
    將煮爛的芸豆放入
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻,至芸豆上裹滿糖汁和桂花即可
小貼士

1、白芸豆個頭大不好煮,要提前泡發,我泡了兩天

2、若是沒有麥芽糖,可用冰糖代替

釋出於 2022-04-09
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