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豆瓣豬腳
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抉擇獨舞炫仰

豬腳是小朋友粑粑喜歡吃的一道菜，我們這邊豬腳飯在大街小巷裡也是到處可以看到的，可以看出愛吃豬腳的人還是不少的哦，豬腳的做法有各異，我今天做的豬腳就有別於平時的做法，這是加了蔥伴侶6月香黃豆醬的豬腳，蔥伴侶6月香黃豆醬真的不是一般的黃豆醬，剛一揭開鍋濃濃的醬香味撲鼻而來，夾了一塊豬腳入口，悠悠豆瓣香，讓人的味蕾瞬間昇華了，好吃極了

時間:1-2小時
食材
豬蹄 1只
蔥伴侶6月香黃豆醬 2勺
香菇 4個
雞蛋 8個
蒜 2顆
姜 3片
鹽 5g
蔥姜料酒 10ml
香葉 2片
八角 1/2個
花椒粒 3g
桂皮 2g
生抽 20ml
白砂糖 3g
老抽 5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料
  • 步驟 2/9
    豬腳放入加入姜塊的開水鍋裡焯去血水，香菇可以一起放入
  • 步驟 3/9
    將水倒掉，豬腳過一下涼水
  • 步驟 4/9
    然後將豬腳放入鍋中加入蔥伴侶6月香黃豆醬、鹽、白砂糖、生抽、老抽、蔥姜料酒、香料
  • 步驟 5/9
    加入少許清水攪拌均勻，我還加了水煮雞蛋一起壓，喜歡吃滷雞蛋，放入兩顆蒜
  • 步驟 6/9
    按豆蹄筋鍵即可
  • 步驟 7/9
    裝盤
  • 步驟 8/9
    完成
  • 步驟 9/9
    色香味俱全
小貼士

用酸菜燒豬蹄不膩，既軟又糯，實在好吃。吃不完的湯別倒了，加點年糕片或麵條進去，是一頓上好的早餐。

釋出於 2019-01-07
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