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別樣的瘦肉燜土豆
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寒藍釉

天氣終於開始冷了，每天宅在家裡不分日夜工作，看著冰冷的廚具貌似連下廚的勇氣都沒了，昨天弟弟還說，大廚貌似好久沒有下廚了呢。。。是啊，不說還好，特別懷念以前悠閒的日子，每天都研究各種自己愛吃的，和沒有吃過的美食。。。。。

今天這道菜也是在一本書上看到的，然後做了稍稍的改變。。。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 兩個
瘦肉 150g
蒜末 3g
蔥白 2g
鹽 適量
味精 1g
雞粉 1g
生粉 60g
料酒 2ml
老抽 2ml
生抽 3ml
蠔油 2ml
水澱粉 2ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好需要的材料，土豆選中大小的。。。
  • 步驟 2/9
    將去皮洗淨的土豆切成0.7釐米厚的片，再切成條，備用。。。
  • 步驟 3/9
    再把切好的土豆條放入水中，浸泡下，以免變黑
  • 步驟 4/9
    把準備好的瘦肉洗乾淨，切成薄片，太厚的到時候不好卷，而且捲起來也太醜
  • 步驟 5/9
    把切好的瘦肉片放入碗中，加入少許鹽，味精，生抽攪拌均勻。。。
  • 步驟 6/9
    再加入少許水澱粉，抓勻，醃漬十來分鐘左右
  • 步驟 7/9
    大蒜生薑洗淨切成沫
  • 步驟 8/9
    鍋中倒入適量清水燒開，加鹽，放入土豆條，煮約兩分鐘至熟
  • 步驟 9/9
    將土豆條撈出，用乾淨的毛巾吸乾水分
小貼士

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釋出於 2018-12-13
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