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五花肉燜土豆塊
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皮卡丘

燜出來的土豆真是香氣撲鼻，味道濃郁，這一碗還吃不過癮。用五花肉或排骨都可以。

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 850g
油 適量
鹽 適量
五花肉 250g
生抽 適量
老抽 適量
豆瓣醬 適量
老酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鍋燒熱，加少許油，五花肉洗淨，切小片，入鍋煎一下。
  • 步驟 2/5
    煎出一部份油來，這油可以直接用來燜土豆，特香。 煎過的五花肉也很香。 下蔥白段煸出香味。
  • 步驟 3/5
    土豆去皮，洗淨，切小塊，再衝洗乾淨，入鍋，加鹽、生抽、老抽、老酒、豆瓣醬，翻炒一下，加入適量清水，差不多要沒過土豆就可以，中火燜煮20-30分鐘。
  • 步驟 4/5
    收湯汁，不要收太乾。 加蔥花翻勻。
  • 步驟 5/5
    出鍋，在上面加點蔥花點綴一下。
小貼士

五花肉我切的比較小塊，適應小女的要求。

用排骨代替五花肉也可以。

釋出於 2019-07-23
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