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瘦肉灼菜心
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滅絕師太liner

又是菜心上市季，菜心可是廣東特產。品質柔嫩、味甘苦，營養豐富。白灼菜心吃得多了，喜歡吃肉的，加一點瘦肉菜，更美味。

時間:10分鐘內
食材
菜心 500克
豬瘦肉 150克
花生油 3ml
鹽 3克
生抽 1ml
生粉 1克
生薑 1克
蔥白 1克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材：豬瘦肉、菜心；
  • 步驟 2/7
    豬瘦肉洗淨，切片，放鹽、油、生抽、生粉拌均醃製5分鐘；
  • 步驟 3/7
    菜心洗淨，清水浸泡5分鐘，撈出瀝乾水；
  • 步驟 4/7
    清水煮沸，放入菜心燙熟；
  • 步驟 5/7
    撈出瀝乾水，裝入盤子；
  • 步驟 6/7
    熱鍋，倒油、放瘦肉、生薑、蔥白、爆炒熟；
  • 步驟 7/7
    把爆炒熟的油、瘦肉等趁熱淋在菜心上即可。
小貼士

1.菜心要清水浸泡可以去農藥殘留；

2.汆湯的菜心能守住營養；

3.肉、油等爆香要趁熱淋上。

釋出於 2018-09-13
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