梅乾菜燒五花肉
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智障小哥_
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從鄉下帶來的梅乾菜，都是一小段一小段的，用來燒肉絕對是流口水的節奏！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備食材。 -
步驟 2/9
梅乾菜提前用冷水泡一下，然後清洗幾遍，瀝乾水分，如果是長的可以切小段或者切末。
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步驟 3/9
蔥姜切一切。
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步驟 4/9
鍋內放少許油，入蔥姜，幹辣椒，八角炒香。
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步驟 5/9
放入五花肉翻炒。
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步驟 6/9
肉變色後放入半勺老抽。
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步驟 7/9
讓肉均勻的裹上顏色，淋入料酒，放入少許醋，翻炒均勻。
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步驟 8/9
放入沒過肉的開水，大火燒開，中小火燉制。
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步驟 9/9
待湯汁還有少許時，揀出裡面的配料（蔥薑蒜幹辣椒八角），放入瀝乾水的梅乾菜，翻炒均勻，放入少許鹽、糖，出鍋時撒入少許雞粉即可。
小貼士
梅乾菜不需要燒得太爛，揀出配料只是個人習慣。
整個菜品不需要燒得太乾！
釋出於 2018-11-15
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